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西北特色面食——酸汤窝窝面的做法

来源:华体会官网   发布时间:2021-04-16 00:25nbsp;  点击量:

本文摘要:1先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中加热均匀分布,较慢放入温水和出韧高的面团,加湿布饧15分钟后烫驭一次。 2再行饧15分钟后拿走擀成厚大约0.5厘米的面片。3面片上撒一层玉米面粉,分别模、线脚托成约0.5*0.5厘米的方丁。 4用圆头筷子分别在每一个方丁中心方位恰一个圆孔,呈圆形窝窝形状。5再行马利亚一些玉米面粉,把窝窝面抖前行来。窝窝面就作好了。 6锅中水烧开后下入窝窝面蒸熟,捞起可用。7在煮面的同时把土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,葱和姜磨碎可用。

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1先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中加热均匀分布,较慢放入温水和出韧高的面团,加湿布饧15分钟后烫驭一次。

2再行饧15分钟后拿走擀成厚大约0.5厘米的面片。3面片上撒一层玉米面粉,分别模、线脚托成约0.5*0.5厘米的方丁。

4用圆头筷子分别在每一个方丁中心方位恰一个圆孔,呈圆形窝窝形状。5再行马利亚一些玉米面粉,把窝窝面抖前行来。窝窝面就作好了。

6锅中水烧开后下入窝窝面蒸熟,捞起可用。7在煮面的同时把土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,葱和姜磨碎可用。8剩下半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。

9蛋皮切成小方丁。10炒锅放油,油热后炝葱和姜,再行放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒,特适度五香粉和少量老抽。11特适度清水,特锅盖,蒸煮土豆和胡萝卜丁。

12特食盐,汤汁收干后铲出可用。13另起锅,锅中放少许油,油热后放入香醋,激出醋香味来,但要小心不要被灼伤。14特一大碗水烧开。

15重新加入之前煮好的窝窝面和炒好的烩菜,特少量盐调味,熟透后才可关火。16出有锅装于碗中,在上面撒上蛋皮丁和葱花。17忘了一些油机智子,唉呀,嘹扎咧!。


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